《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763－2021）

　　农药残留限量标准是开展农药安全性评价和农产品质量安全监管的技术判定依据，是食品安全国家标准的重要组成部分，是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施。GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》是目前我国统一规定食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。由国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局联合发布的2021版食品中农药最大残留限量国家标准自2021年9月3日起正式实施。

　　新版农药残留限量标准规定了564种农药在376种(类)食品中10092项最大残留限量，标准数量首次突破1万项。与2019版GB2763相比，新版标准中农药品种增加81个，增幅为16.7%;农药残留限量标准增加2985项，增幅为42%。

　　2021版GB2763对标“最严谨的标准”要求科学设定残留限量，确保老百姓“舌尖上的安全”。一是突出高风险农药品种监管。规定了甲胺磷等29种禁用农药792项限量标准、氧乐果等20种限用农药345项限量标准，实现了植物源性农产品种类的全覆盖，为严格违法违规使用禁限农药监管提供了充分的判定依据。二是突出鲜食农产品监管。蔬菜、水果等鲜食农产品在我国膳食中比例越来越大，其质量安全备受关注。新版农药残留限量标准规定了蔬菜、水果等鲜食农产品的5766项残留限量，为强化鲜食农产品质量安全监管提供了有力支撑。三是突出进口农产品监管。针对进口农产品中可能含有我国尚未登记农药的情况，通过评估转化国际食品法典标准等方式，制定了除我国禁用农药外的87种尚未在我国批准使用农药的1742项残留限量，为更好地把牢食品安全的国门关提供了技术依据，有利于保障我国人民群众对进口食品的消费安全。

　　2021版GB2763新增农药品种和限量标准数量多、调整幅度大、涉及面广，标志着我国农药残留标准制定工作再上新台阶。新版标准将有力保障我国农产品质量安全、指导农业生产科学合理用药、促进农产品国际贸易健康发展。

　　和记平台