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在武昌洪山区的一个居民小区内，记者看到，一条街上紧挨着四家水果店，其中三家都属于中高端的精品水果店。和传统水果店不同，这些水果店装修颇为精致，牌匾醒目，摆放水果的柜台精致有序，还有专门切水果、榨鲜果汁的水果处理台。产品则主要是品质较高的国产水果和不少进口水果。新西兰的玫瑰苹果、美国的车厘子、澳洲的橙子、泰国的山竹等是常见货，刚入夏的时候还有价格100多元一斤的日本进口葡萄。
“现在买高档一点的水果再不用专门跑到大超市了，家门口的水果店里就有。”家住附近的市民李女士告诉记者，价格虽然比传统的水果摊略贵一点，但环境和产品的品质好很多，她更愿意选择在这些水果店购物。
记者观察发现，近来武汉这种走精品化路线的水果店越来越多，几乎每个新建小区和消费密集的地方都有。这些水果店一般分两类，一类是品牌连锁店，比如外来大佬百果园、本土诞生的亲亲果园等，还有一类是从传统的路边水果摊升级改造而来，有时一条街连开多家，竞争颇为激烈。
“蜜瓜需要帮你切开包好吗？榴莲要剥皮吗？”在这些精品水果店里，售货员在结账的时候都会主动询问顾客。不少消费者选购了西瓜、蜜瓜、凤梨等较大个头水果，在付完账后都会让店家做鲜切处理。切成小块、包上保鲜膜、当上水果叉再带回去。有的店子还提供榨果汁服务，让消费者拿到手的水果可以立即入口。“现在竞争太激烈了，消费者要求也多，服务越细致越人性化，回头客越多。”一家水果店老板告诉记者，如今提供清洗、鲜切等服务已经成为中高端水果店的标配，有的水果店还能根据顾客需求，搭配做成果盘或者小份健身装的水果碟。
短距离配送，也是这些水果店服务竞争的重要内容。“天太热懒得出门，西瓜这类水果又重，一个电话或者微信上说一声，就送到家门口了，很方便。”市民陈小姐说，自从进入7月以后，她家的水果都是附近水果店送来的。这些精品水果店里，大都提供附近两三公里内免费送货的服务，只要达到40元左右的最低消费额就可以，很受顾客欢迎。
相比传统的水果摊，这些新兴的精品水果店大多实行会员制，更注重线上工具的运用，微信群、小程序都是他们密切联系消费者的手段。“我们会在微信群里现场直播寻找果源、采摘等过程，让大家明明白白知道自己吃的水果是哪里来的，品质如何，更放心一些。”白沙洲一家水果连锁店的工作人员告诉记者，他们的微信群里有400多人，都是周边社区的常客，也是会员。
有新到的水果会在群里提前通知，甚至预售，做各种优惠及品鉴会活动，消费者打开群就知道今天有哪些水果售卖，哪些水果做活动等，还可以通微信做预定、送货等点对点的服务。
“消费升级的大背景下，传统街头水果摊模式的优势越来越小。”业内人士表示，精品化的水果店在产品和服务上优势更加明显。
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