泰国拟修订果酱和果冻等产品质量标准

　　核心提示：2024年7月19日，泰国卫生部拟修订果酱和果冻等产品质量标准，意见反馈期截至2024年9月30日。……（世界食品网-）

　　2024年7月19日，泰国卫生部拟修订果酱和果冻等产品质量标准，意见反馈期截至2024年9月30日。主要内容如下：

　　（1）果汁必须来自鲜水果压榨，可以进行浓缩及冷冻保存；果酱、果冻和橘子酱可以使用香草、香料、谷物和坚果等；坚果包括椰子和杏仁；油料作物包括：花生和芝麻；谷物包括：大米、藜麦、和记平台玉米等；

　　（2）果酱、果冻和橘子酱质量标准。具有特有的风味和香气；具有一定量的可溶性固形物等；单一水果制成的果酱和果冻，水果含量不少于35%；两种以上水果制成的果酱和果冻，水果总量＞50%，其中一种水果含量＞35%等具体规定；不得使用甜味剂代替糖，可以使用含有薄荷、肉桂或香草、香草醛和香草精的调味剂，酒精含量＜0.5%；产品微生物指标如下表所示；

　　（3）标签。食品名称必须包含制作该产品的水果名称；使用酒精作为调味剂的果酱、果冻和橘子酱必须标识：“酒精含量不超过…%”“儿童和孕妇不应食用”的字样。