猕猴桃为何败给“奇异果” 长江评论

　　和记官网进口猕猴桃被称为“奇异果”，论个卖。猕猴桃种植市场前景看好，近日湖南有个地方宣布要打造“全球猕猴桃之乡”。但有媒体爆出国产猕猴桃被消费者嫌弃，主要原因是很多品种的猕猴桃硬梆梆买回去，变多久都不能变软变熟，于是很多人不买猕猴桃而宁买10元一个的“奇异果”了。

　　这个话题电视上、网络上一直在说，猕猴桃之所以不能变软变熟，专家揭示出来的真相是果农在猕猴桃远未成熟时就早早采摘，一为能够早上市，二为能够耐储运。猕猴桃应当长到一定成熟度后再采摘，消费者买回家跟苹果放在一起，就会变成美味，而过分提前采摘的猕猴桃实际上永远都不会成熟。于是人们纷纷指责果农损人利己。

　　现在看来，果农损人并没有利己，提前采摘的猕猴桃败坏了消费者的胃口，很多人干脆不买猕猴桃，或者多花些钱买进口“奇异果”。有电视节目请来专家，教人们如何辨别猕猴桃的品种、如何避开那种提前采摘的，但如果吃猕猴桃变成这么专业的一件事，谁会去自讨苦吃？实际上不只果农利益受损，而是国产猕猴桃丢了市场份额，消费者也吃不到价廉物美的猕猴桃，果农与消费者两败俱伤。

　　对此果农难辞其咎，但光是责怪果农也不公平。在国内水果种植中，果农普遍处于这样一种困境中：中国农产品市场开放度很高，各种进口水果这几年攻城略地，留给国产水果的市场也不可谓不大，但相对于国产水果的产量，现在各地水果堆积如山烂掉的消息已经见怪不怪。加上国内水果种植公司化程度不高，分散的果农为了突围，就各种“剑走偏锋”，比如提前采摘就是其中一招。设身处地想一想，如果果农不提前采摘，等大范围水果成熟，还卖得出去？

　　要消费者人人炼就一副火眼金睛不现实，人们能够寄望的，就是市场监管部门对水果市场进行必要监管。但问题一旦普遍起来，监管成本是相当高的，监管也会变得事倍功半。事实上，水果市场的事中事后监管远不如事前监管，也就是在水果种植采摘期，政府就应当以“适当的方式”介入，把水果施药、采摘、包装等环节“管”起来。

　　也不是要政府派人到农村去，而是从宏观上加强组织、指导和引导，一是推广“公司+农户”水果种植模式，二是广泛成立水果生产合作社、行业协会，把分散的种植户组织与管理起来。把果农组织起来，可以克服果农困境，挽回国产水果的市场声誉，重拾消费者信任。

　　振兴国产水果还必须大力开拓国际市场，这也需要国内果农的组织化、公司化。中国在苹果、桃、梨等很多水果产量上都是世界第一，大量水果集中采摘，不打开国际市场则难免会烂在地里。但国产水果被本国消费者嫌弃，还何谈走向国际市场？帮果农从困境中突围，也是增加国内消费者的福祉。