新鲜 / 健康 / 便利 / 快速 / 放心
现在人们生活好了，饮食上更加注重健康，各种营养丰富又美味的水果成了人们的“新宠”，消费量每年都在大量增加。笔者家里也经常买各种水果，不过这几年来，笔者发现，有时候买的水果，外表看着非常诱人，感觉很好吃的样子，价格也不便宜，但买到家后，一吃却发现一点也不好吃，非常生涩。很显然，这是还没有成熟的水果。
当然我们也知道，有的水果，比如香蕉，是不能等到成熟之后再摘下来卖的，因为保质期很短，也不方便运输，所以会趁着没有熟透就摘下来。这样的水果，买回家一般都不直接吃，而是放一放，稍等一两天再吃。当然也有的香蕉，在运输、销售途中自然成熟，买到后也是可以直接吃的。
但有的水果，买到家之后，即便在家里放置很长一段时间，一直放到果子都马上变质、发霉了，也不能吃，吃起来还是生涩，没有一点甜味，感觉还是没有成熟。前段时间，笔者就曾遇到过这样的事，买了一些猕猴桃，说是今年最新下来的四川的猕猴桃，非常新鲜。笔者觉得应该不错，就买了好几斤。猕猴桃跟香蕉一样，多数销售的时候也是比较硬的，买到家之后，人们都会放置几天，有人还会把红苹果装到猕猴桃袋子里，密封起来，这样猕猴桃就会熟得快。
笔者也这样做了，但等了好几天，里面放的苹果都要坏了，有的猕猴桃也快要变质，挑了好的想尝尝，还是很硬，很难吃，一点甜味都没有，只有涩。又放了几天还是这样，怎么放都放都不熟，前前后后放了大半个月，最后都扔了。
笔者不知道是啥原因，觉得亏了，就上网查，发现这估计是采摘的太早了。四川的猕猴桃，正常的采摘时间应该是8月底，但今年7月中旬，笔者就买到了今年新下来的。并且，还有不少网友也反映说，现在不少地方都能买到。
四川红心猕猴桃是当地的水果业的金字招牌，种植面积全球第一。但当地红心猕猴桃的成熟期在8月底，7月份猕猴桃虽然已经长成，但正处在果肉生长期，果子还要经过一个月的生长、酝酿，品质才能达到最佳。需要注意的是，8月底成熟指的不是8月底就完全熟透了，指的是8月底是最佳采摘期，果农到8月底摘下来，完全可以正常运输、销售。
也就是说，现在市面上买到的，足足提前采摘了一个多月。虽然外表跟成熟的没啥两样，但一吃就知道完全不是那回事，怎么放都不会熟透的。这是自然规律，违背了生长的自然规律，当然是不行的。
为啥要提前这么长时间就采摘呢？果农自然明白，7月采摘的不熟，但还要提前摘，原因就是前期上市少，价格贵，早摘早赚钱。啥东西都是这样，一开始市面上少，卖得贵，后期大量上市，价格也就便宜了。四川的红心猕猴桃，7月份上市，在超市里，每斤能卖超过10块钱，网上做活动，每斤也要好几块钱。而8月底集中上市，显然是不可能卖到这个价钱的。因此有果农说，早摘早赚钱，别人都早早采摘赚到了钱，自己能咋办？也只能跟着提前采摘。
但是，这样做是非常短视的，消费者买了提前一个多月采摘的红心猕猴桃，发现不能吃，不仅以后不会再买，还会对整个四川红心猕猴桃产生坏印象。现在互联网这么发达，人们吃了亏，往往会在网上发泄一下情绪，这样的多了，整个红心猕猴桃的口碑就坏了，就会被市场所淘汰。
除了猕猴桃，还有不少水果，都存在提前采摘的问题。提前采摘看似占了便宜，但砸的还是自己的饭碗，果农一定要注意，不能为了一点眼前的利益，就破坏整个行业的口碑。和记官网
