2024-04-21

　　提起广东人心中的神剧，相信很多人都会想到《外来媳妇本地郎》，这部剧开播20多年，至今已经播出了4600多集，打破吉尼斯世界纪录。近日，《外来媳妇本地郎》剧组来到新会的陈皮基地——新宝堂开展一连两天的取景拍摄，剧集制作完成之后，计划春节前播出。

　　国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺省级代表性传承人陈柏忠：“希望通过《外来媳妇本地郎》与我们新会陈皮的文化相结合，能将我们新会陈皮的文化从广东带到全国，再带到海外，走向世界。”

　　陈皮既是中药又是食品，自古以来就是药食同源的传统佳品，具有“和药治病”“食疗保健”“茶道怡情”等生活文化特质。作为陈皮“金字塔”塔尖部分的新会陈皮是国家地理标志产品，也是我国著名的土特产，清代以来就以“新会皮”闻名于世。记载新会陈皮为道地性药材的新旧书籍不乏其数，可谓信手拈来。近十年来，有诸多大学院校和科研院所用现代科技手段研究测定不同产地陈皮的各项化学成分，均证明“陈皮以新会产者为佳”。

　　陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”两类，“广陈皮”指的是新会陈皮。作为有着近1800年历史的南粤历史文化名城，广东江门新会地处三江交汇之地，通江达海、生态优美，孕育“鸟的天堂”；这里三水交汇，咸淡水交融，土壤肥沃；这里光照充足，雨量充分，无霜期长，造就一片新会柑树生长的福地，产出的柑果品质独特，皮肉兼用。

　　新会柑皮油胞粒大、油室饱满，根据不同采摘时节分为青柑、二红柑、大红柑，果皮颜色的不同，制得的陈皮风味也各不相同。经开皮、晒制、陈化等炮制流程，并在新会当地自然环境下陈化三年以上，精心制成“新会陈皮”，新会也被誉为“中国陈皮之乡”。值得注意的是，新会陈皮及其唯一原材料新会柑均为国家地理标志保护产品，是全国罕有的“一果双标志”产品，新会陈皮炮制技艺入选传统医药（中药炮制技艺）国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

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